鱿鱼炖白菜怎么做?

鱿鱼做成的美食种类非常多,想必大家都喜欢吃这种食物,鱿鱼是一种非常名贵的海产品,不仅吃起来味道很好,而且营养价值很高,除了富含蛋白质之外,还富含钙,磷,铁,锌等丰富的微量元素,经常吃一些鱿鱼,能够增强身体的造血功能,对治疗贫血很有好处,下面来学习鱿鱼炖白菜的做法。

鱿鱼炖白菜的做法:

大白菜、卤水豆腐、鱿鱼、姜、蒜瓣、干红辣椒、香菜

做法:

1、鱿鱼去内脏,洗净并沥干水分,撕去表面一层膜,随意切大块备用;

2、大白菜头部手撕成片,菜帮部分刀削成片备用;

3、卤水豆腐切麻将块,再加了盐的开水中焯一下,沥干水分备用;

4、起油锅,爆香蒜姜片和干红辣椒段;

5、先下白菜帮大火翻炒至软,再下白菜叶子,用大火一起翻炒至柔软出水;

6、添加焯水的豆腐。添加少量高汤,大火煮开;

7、添加鱿鱼,大火煮开;

8、转小火,添加适量盐调味,小火再煨几分钟;

9、出锅前撒上味精(可省略)香菜末即可。

鱿鱼丝炖白菜

材料

白菜500公克,鸡蛋1颗,干鱿鱼100公克,红萝卜片40公克,蒜头4粒,葱段40公克,辣椒15公克,盐1小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水500㏄,香油适量

做法

1.白菜洗净切大片;鸡蛋打散成蛋液;干鱿鱼浸泡清水发泡至软后切条状,备用。

2.热锅,倒入500㏄的沙拉油烧热至150℃,将作法1的蛋液倒入锅中轻轻搅散,炸成蛋酥捞起备用。

3.将蒜头、葱段放入作法2的油锅中炸至表面呈红褐色,捞起备用。

4。作法3锅中留少许油,放入辣椒片、作法1的鱿鱼条爆香,再加入水及作法1的白菜片、作法2的蛋酥、作法3的蒜头、葱段、红萝卜片及盐、糖、鸡粉、米酒拌煮至软。

5。转小火,炖煮至蒜头表面变白,再洒入香油即可。

分享:

凤凰体育彩票网_凤凰体育彩票手机版正版官网 e77乐彩|入口导航 凤凰体彩-首页_欢迎您