芦苇的功效与作用及食用方法

    芦苇是多年生水生或湿生的高大禾草,地下具粗壮的匍匐根状茎,可以在适合的地区迅速地铺展繁殖,一年可以平铺延伸5米以上,地上茎丛生,节下通常具白粉。叶鞘圆筒形,无毛或有细毛;叶舌有毛,叶片广披针形,排列成两行,圆锥花序,顶生,花序梢下垂,每个小穗有小花,属风媒花。具长、粗壮的匍匐根状茎,以根茎繁殖为主。花期7-8月。大多数芦苇长花,少数芦苇长黄褐色的棒,棒面毛茸茸,约一元硬币粗细,十多厘米长,棒刚摘下来是硬的,之后越来越软,点燃后会有烟,可驱蚊,无毒。广布于全国,多生长于河流、池沼岸边浅水中。

芦苇的功效作用
    芦苇味甘,性寒,具有清胃火、除肺热、健胃、镇呕、生津、除烦、利尿、解鱼蟹毒、清热解表的功效。用于缓解热病烦渴、胃热呕吐、噎嗝、反胃、肺痿、肺痈、表热证、解河豚毒。还有一定的园林观赏价值,种在公园的湖边,开花季节特别美观。

芦苇的食用方法
    芦苇的叶、花、茎、根都含有丰富的药理成分戊聚糖、薏苡素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄糖及多量维生素等。芦苇笋宜鲜食,可用来炒、煮、炖或凉拌,也可做汤,如清炒芦苇笋、芦苇笋炒肉片、芦苇笋炒鸡丁、蟹柳芦苇笋拌鸡蛋、芦苇笋肉丝西红柿汤等。

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